Cách làm kem tươi socola từ 3 nguyên liệu vừa ngon vừa dễ không cần máy

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 người

Trong những ngày hè, những món kem ngon chắc chắn là lựa chọn hàng đầu để xua tan cái nóng oi bức. Dù kem ngày càng có nhiều hương vị phong phú và đa dạng, thế nhưng kem tươi vị socola truyền thống vẫn luôn chiếm được tình yêu của nhiều người.

Nguyên liệu làm món kem tươi socola

• 150ml sữa đặc
• 70g socola đắng (70%)
• 400ml whipping cream
• 1 ít muối
• Dụng cụ: Cây đánh trứng, hũ đựng thực phẩm, màng bọc thực phẩm, dụng cụ múc kem

Nguyên liệu làm món kem tươi socola

Mẹo hay

Bạn có thể tìm mua Whipping cream tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.

Nếu không có whipping cream, bạn có thể thay thế bằng 400ml sữa tươi và 10g bột bắp.
Hoặc bạn có thể làm whipping cream tại nhà theo hướng dẫn: Cách làm Whipping Cream tại nhà

Cách làm kem tươi socola

Bước 1 Nung chảy socola

Đầu tiên, bạn bắt chảo lên bếp và cho vào 150ml sữa đặc và 70g socola đắng. Bạn tiến hành nung chảy socola cho hoà quyện với sữa đặc ở lửa nhỏ.

Sau khi hỗn hợp tan đều, bạn tắt bếp và đổ ra tô hoặc hũ đựng.

Nung chảy socola với sữa đặc

Bước 2 Đánh whipping cream

Bạn cho 400g Whipping Cream (để lạnh) và 1 ít muối ra tô lớn. Sau đó, bạn dùng đồ đánh trứng hoặc máy đánh trứng, đánh bông mềm Whipping cream.

Bạn sẽ mất khoảng 5-7 phút để kem bông mềm và có thể tạo thành chóp ở đỉnh kem.

Đánh bông Whipping cream đến khi có thể tạo chóp

Bước 3 Trộn kem tươi socola và đổ khuôn

Sau khi Whipping cream bông mịn, bạn cho hỗn hợp socola và sữa đặc vào, rồi tiếp tục đánh tan đều đến khi sánh mịn là được.

Kế tiếp, bạn cho hỗn hợp vào khuôn/khay/tô rồi dàn đều hỗn hợp. Bạn đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng đồng hồ.

Trộn kem tươi và mang đi đông lạnh

Lưu ý
Bạn không nên đánh quá lâu hoặc quá mạnh để tránh làm whipping cream tách nước nhé.

Bước 4 Thành phẩm

Khi kem đã đông lại, bạn lấy kem ra và dùng một chiếc muỗng inox nhẹ nhàng kéo từ từ trên mặt kem để tạo ra những viên kem tròn, đẹp mắt. Có thể thêm sữa đặc hoặc bột cacao lên trên để làm tăng thêm sự thơm ngon.

Thành phẩm kem socola mát lạnh

Thưởng thức

Những viên kem mát lạnh thơm lừng mùi socola chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cảm giác tuyệt vời đấy.

Bạn cũng có thể ăn cùng bánh ốc quế để tăng thêm mùi vị nhé!

Những viên kem tươi socola mát lạnh thơm ngon

Trên đây là những chia sẻ của Vifranco.com.vn về cách làm kem tươi socola không cần máy từ 3 nguyên liệu vừa ngon vừa dễ làm. Chúc các bạn thành công với món ngon này ngay từ lần đầu tiên nhé!

Vifranco.com.vn